料理名    いかのピカタ
 

材料   (4人分)

調味料
 1  いか          300g  1  塩    1/2(2,5g)
 2  卵           2個  2  白ワイン 大1
 3  おろしたチ−ズ   大3  3  こしょう 少々
 4  パセリのみじん切り 適量  

作    り    方

1
いかは表面に縦横に切れ目を入れ、一口大に切って、塩、ワイン、こしょうをふり、10分位下味をつけます。
2
卵を溶き、おろしチ−ズ、パセリのみじん切りを加え混ぜ合わせます。
3

@の水気を軽く拭いて小麦粉をまぶしAをつけ油大さじ2を熱したフライパンに入れ両面をさっと焼きます。

☆ 一言アドバイス  フライパンを少し熱してから焼きましょう!
※ バリエ−ジョ ン  白身魚でもいけますよ。
  野菜も添えて、食べるとバランスがいいですね!

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