料理名
いかのピカタ
材料 (4人分)
調味料
1 いか 300g
1 塩 1/2(2,5g)
2 卵 2個
2 白ワイン 大1
3 おろしたチ−ズ 大3
3 こしょう 少々
4 パセリのみじん切り 適量
作 り 方
1
いかは表面に縦横に切れ目を入れ、一口大に切って、塩、ワイン、こしょうをふり、10分位下味をつけます。
2
卵を溶き、おろしチ−ズ、パセリのみじん切りを加え混ぜ合わせます。
3
@の水気を軽く拭いて小麦粉をまぶしAをつけ油大さじ2を熱したフライパンに入れ両面をさっと焼きます。
☆ 一言アドバイス
フライパンを少し熱してから焼きましょう!
※ バリエ−ジョ ン
白身魚でもいけますよ。
野菜も添えて、食べるとバランスがいいですね!
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