料理名　　　　ささ身の梅香揚げ
  　材料　　　(４人分） 　　調味料
　1　　ささ身　　　　　　小１２本 　1　好みで醤油
　2　　梅干し　　　　　　適量 　2　　　　　塩
　3　　のり　　　　　　　　２枚  
　4　　青しそ　　　　　　１２枚

作　　り　　方

1
 ささ身は筋を取り観音開きにし酒少々を振りかけます。
2
 梅干しはたねをのぞき叩いておきます。
3
 のりは６等分づつにしておきます。
4
 ささ身に梅肉をぬりしその葉を重ねて棒状に巻き、片栗粉をまぶして海苔を巻き、巻き終わりに水を付けてとめ170度の油で３〜４分でカラリと揚げ食べやすく切って盛り付けます。
☆　一言アドバイス　 油の温度に気を付けて！
※　バリエ−ジョン　　 豚肉でもＯＫです。
お好みでチ−ズを入れても美味しいですよ。

TOPページへ　　　戻る